Schlagwort: Rote Beete

7 Wurzelgemüse Rezeptideen von Foodbloggern

16. Februar 2017

von Doro

Hier kommt sie: die Ladung an Wurzelgemüse Rezeptideen. Denn Ideen für Pastinake, Petersilienwurzel und Rote Beete sind teilweise gar nicht so einfach zu finden. Aus diesem Grund habe ich sieben Rezeptideen von Foodbloggern zusammengetragen. Jetzt müsst ihr nur noch den Kochlöffel schwingen und es euch schmecken lassen.

Vielleicht habt ihr es schon bemerkt, ich stehe zur Zeit total auf Wurzelgemüse. Nachdem ich es bis vor kurzem komplett ignoriert habe, wird es um so mehr höchste Zeit, ein paar Wurzelgemüse-Rezepte auf den Blog zu bekommen. In den vergangenen Wochen habe ich mich bereits mit den Sorten, Merkmalen und Zubereitungsmöglichkeiten beschäftigt. Jetzt müssen dringend ein paar Rezepte her! Bei meiner Recherche nach leckeren Rezepten bin ich auf eine ganze Menge an tollen Ideen von Foodbloggern gestoßen, die ich euch selbstverständlich nicht vorenthalten möchte. Daher findet ihr in diesem Blogpost sieben Wurzelgemüse Rezeptideen von Foodbloggern. Auf euch warten köstliche Wurzelgemüse-Sticks, wärmende Suppen, ein frisches Carpaccio, Wurzelgemüse in Maultauschen und eine bunte Wurzelgemüse-Quiche. Da läuft mir doch glatt beim Schreiben das Wasser im Munde zusammen. Vielen Dank an meine Bloggerkolleginnen und -kollegen, dass ich eure Rezepte an dieser Stelle vorstellen darf. Zur besseren Übersicht habe ich auch noch eine kleine Infografik erstellt.

Es knödelt, Teil 1: Rote Bete Knödel

13. April 2016

von Doro

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Knödel, Knödel, Knödel… Man könnte auch sagen, es knödelt bei der Kochgehilfin. Ab heute stelle ich euch drei köstliche Knödelrezepte vor. Los geht’s mit dem Rote Bete Knödel, gefolgt vom Spinatknödel mit Salbeibutter und zum krönenden Abschluss gibt es Südtiroler Kasnocken auf einem Butterbett. Vorbeischauen lohnt sich also!

Warum knödelt es denn eigentlich genau? Weil ich Knödel liebe. Wenn es um Knödel geht, könnte ich nicht deutscher sein. Ich esse Knödel in allen Variationen. Angefangen von Semmelknödel mit Rahmschwammerl (= Pilze, für die Nicht-Bayern), Kartoffelknödel oder Brezenknödel zum Schweinsbraten und eben Rote Bete Knödel. Das ist nur ein kleiner Auszug aus meiner Knödelliebe. Tatsache ist, ich mag sie alle.

Rote Bete Knödel: ein schnelles und einfaches Rezept

Die Rote Bete Knödel waren für mich ein Experiment. Ich habe sie vorher noch nie selbst gemacht. Ausschlaggebend war ein Restaurantbesuch bei dem ich mir Rote Bete Knödel bestellt hatte und mich danach gefragt habe, warum habe ich eigentlich noch nie Rote Bete Knödel gemacht – wo ich Knödel so gerne mag?

Um so überraschter war ich, wie einfach und schnell das Rezept meiner Rote Bete Knödel geklappt hat. Dabei hatte ich vermutet, stundenlang in der Küche zu stehen. Pustekuchen! Da ihr aus dem Knödelteil auch rund 10 Knödel gewinnen könnt, sind Knödel ideal, um sie einzufrieren und dann mal als schnelles Essen mit Schwammerln oder auch einfach nur mit Butter und Parmesan zu verzehren.

Pretty in Pink: Rote Beete Ravioli mit Ricotta und Thymian

21. Februar 2016

von Doro

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Wenn es ein Gericht gibt, das ich wöchentlich, täglich, einfach ununterbrochen essen kann, dann ist es Pasta. Selbstgemachte Pasta schmeckt dabei nicht nur deutlich besser, auch die Herstellung hat etwas meditatives, denn man braucht unbestritten Zeit. Wenn es draußen also stürmt und regnet, nichts wie ran an die Pastaproduktion. Gegen graues Regenwetter hilft übrigens knallbunte Pasta – selbstverständlich gefärbt auf natürlicher Basis. Heute lade ich euch ein, zu einer Portion „Pretty in Pink: Rote Bette Ravioli mit Ricotta und Thymian“.