Der grüne Januar geht weiter und damit auch meine Vorsätze gesünder zu essen, sprich grüner zu essen. Nachdem ich euch in den vergangenen Tagen bereits meine Parmesan-Polenta mit Gemüsesugo und Geschnetzeltem vorgestellt habe, gibt’s heute eine Vollkorntarte mit Brokkoli bei der Kochgehilfin.
Ich war selbst erstaunt wie schnell der Teig sowie der Belag hergestellt waren – der Backofen übernimmt dann den Rest. Schon bald riecht es in eurer ganzen Küche nach frischer Tarte – wer bis dahin noch keinen Hunger hatte, bekommt ihn nun garantiert.
Wie schon bei meinem ersten „Grüner Januar“-Rezept stelle ich erst kurz das Gemüse selbst vor und dann das passende Rezept.
Brokkoli
Brokkoli gilt als eines der vitaminreichesten Gemüsesorten. Danaben enthält er viele Mineralstoffe wie Kalkium, Eisen und Calcium.
Er kann roh oder gekocht bzw. gegart gegessen werden. Bei der Zubereitung solltet ihr beachten, ihn nicht zu lange zu kochen, da der Brokkoli sonst zu viele Vitamine in das Wasser verliert.
